フォアグラの寿司

今年は地政学リスクの影響をもろに受けてしまったフォアグラ。一時期は流通自体も危うかったのですが、なんとか、なんとか確保し続けてきました。

今後フォアグラに限らずなのですが、気候変動だったり予期せぬ事態が起こらないことを祈るばかりです。