埼玉県川口市(蕨わらび)の寿司レストラン・すし研究所



◆忘年会・新年会のご予約承り中です。
 冬の味覚を取り揃えて皆様のお越しをお待ち申し上げております。

<当店は、ご予約優先制になっております>
大変恐れ入りますが、ご予約なしでご来店頂いた場合、お席に空きがございましてもお入り頂けない場合がございます。(先にご予約のお客様へのお料理ご提供の進行具合などによります)
どうぞお気軽にご連絡頂けますようお願い申し上げます。


お子様をお連れのお客様へ

 当店は、美味しいお料理とお酒とともに、ゆったりと流れる時間を愉しむ【大人のお店】を目指しております。

 そのため、未就学児(0歳~6歳)のお子様、または静かにお食事なさることにストレスをお感じになるお子様をお連れのお客様には、前日までに 完全個室(個室料¥1,500が掛かります)のご予約をお願い致しております。(前日までにご予約くださいませ)
お子様連れのお客様ご自身も、周囲のお客様を気にせずお食事をお愉しみ頂けますよう、どうぞ個室の方をご活用くださいませ。
尚、個室ではコースのみの対応となります。週末はご予約が混みますので、お早目のご連絡をお勧め申し上げます。


◆初めてご来店のお客さまへ

当店に初めてご来店頂くお客さまには、人気メニューをギュッと詰め込んだお得な「ライトコース」(¥3400、または¥4000フォアグラ入り)をお勧めしております。(要ご予約2人前より)
(当日、追加でアラカルトもご注文頂けます)

このライトコースは前菜2品と、お寿司とお碗のお手軽コース。
初めてのお客さまは、まずはこちらでお試し頂いてはいかがですか?(^ ^)お馴染み様にも、普段のお食事として大変人気のコースです。

12月のお休み(水)
6(水)、13(水)、20(水)、27(水)、31(日)
1月のお休み
3(水)、10(水)、17(水)、24(水)、31(日)
元旦と、2日(火)は、完全予約制になります。
お早目のご連絡をお待ち致しております。

◆本年度も、当店は、 「川口市の三ツ星レストラン」(埼玉新聞社選定)に選んで頂きました。
多くの皆様にご支持を頂き、本当に、ありがとうございます。
頂いた名誉に驕ることなく、ますます精進し
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。


各種コースを承っております。

●ライトコース
(2名様より)ご予約は前日まで
前菜2品と、お寿司、お椀のお手軽なコース。
お気に入りのお酒とご一緒に、また普段のお食事に。
初めてご来店頂くお客様にも、大変人気のコースです。

          

          すし研コース   ¥3400

          
デラックスコース ¥4000(フォアグラ入)(税別)

●シェフおまかせコ-ス(2名様より)ご予約は前日まで
特別な日を演出する、温かく粋なおもてなし。その日一番のお薦め料理の数々と本格握り寿司を、贅沢にご堪能頂けます。
        おまかせ ¥6000コース(フォアグラ入)
         おまかせ ¥8000コース(フォアグラ入)
        おまかせ¥10000コース(フォアグラ入)(税別)

当店は、夫婦のみで賄う小さなお店です。
都内や、市外からお見え頂くお客様も多く、わずかなお席がご予約でいっぱいの場合もございます。
普段のお食事でも、どうぞお気軽にお電話でお席のご確認を頂きますことをお勧め致します。



◆すし研オリジナル 無添加 【たまねぎ ドレッシングを販売致しております。
ギフトとしても、皆様に大変ご好評を頂いております。


※手作りの為、ご注文に生産が追いつかない場合がございます。
お早めのご予約を、お勧め申し上げます。

ドレッシング 1本 360ml   ・・・・・・・・・・・・・・・・¥980
ドレッシング 3本セット・・・・・・・・(ギフト箱仕様)¥3240
ドレッシング 3本・寿司酢1本・土佐酢1本セット
             ・・・・・・・・(ギフト箱仕様)¥4840



 好評です!!
「すし研究所」の【出張パ-ティ-サ-ビス

新築祝いお誕生会金婚式打ち上げなど、
ご自宅へお客様をお招きし、贅沢で粋な演出でホームパーティーを彩りませんか?

食器類やお箸、醤油、おしぼりもお持ちし、テーブルセッティング~片付けまで致しますので、奥様もお招きのお客様とご一緒に、ごゆっくりとご歓談頂けます。

●にぎり三昧コース お1人様¥8,000
●お料理付きコース お1人様¥8,000
出張料(什器、食器備品、交通費込み)一律¥80,000


少人数(6名様)より承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
 
当店は、オーナーシェフが全てのお客様に目の行き届く、15席の小さなお店です。ご宴会以外の普段のお食事でも、お気軽にご予約されますことをお薦め致します。
 
当店はサントリー「樽生達人の店」の認定を受けております。
「樽生達人の店」とは、厳しい審査基準をクリアし本物の樽生を提供している店にのみ与えられる、国内ビール業界で最も歴史のあるの認定制度です。
グラスやビールサーバーの洗浄が完璧に行き届いているか、常に適正なガス圧であるか、本当においしい注ぎ方でお客様に提供されているかなどの数回の抜き打ちの覆面審査があり、大変厳しい審査基準が設けられています。

おいしい料理に旨い寿司、本物の樽生プレミアムモルツを味わいに、ぜひ当研究所をお訪ねくださいませ。
〒333-0866
埼玉県川口市芝4-28-16
Tel/Fax : 048-299-6116

Open 17:00 ラストオーダー23:00(ご入店は22:00まで)

 ※出張サービス前日等、予告なく早めに閉店する場合がございますので、
 お電話でのご確認をお勧め申し上げます)


定休日  上記 「今月のお休み」をご覧ください。

ご予約・お問合せはお気軽にどうぞ。



フランス産の新鮮なフォアグラを、比内鶏と12種類の野菜やハーブを使った、オリジナルバルサミコソースで。
当シェフが全神経を集中して焼き上げる絶妙の味わいをお楽しみください。