生しらす

生しらすはヒコイワシの幼魚。

カタクチイワシとかセグロなどとも呼ばれる、めざしの干物の原料のお魚です。

地方によってはドロメなどと呼ばれ、ドロッとしたものが多いのですが、鮮度がいいので全くドロッとしてません

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